粮食作物易受污染的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、T-2 毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素等,这些真菌毒素可在粮食作物生长期间产生,也可能受收获前不良气候条件或收获前后管理不善的影响而产生,还可在储藏过程中形成和累积。从目前国内外有关研究情况来看,粮食在田间或收获季节如果遇到适合真菌侵染的天气,曲霉、镰刀菌霉等真菌就会快速生长和产毒。另外,如果粮食收获后没有及时进行干燥处理,感染了曲霉、镰刀菌霉等真菌的高水分粮食将会出现严重的真菌毒素污染问题。
农药污染往往发生在农业生产过程中。粮食作物在生长期间,因疫情、气候导致虫害严重发生从而使用大量农药,导致农药污染。还有个别生产者频繁施药,超剂量施药,或者使用超安全期、超范围的违禁药物,如甲胺磷、六六六等,其中的农药会因作物植株的吸收累积而造成直接污染。此外,粮食在储存环节将杀虫药剂直接喷洒在粮食上,可能导致化学药剂残留超标,但这种情况并不常见。
针对粮食品种多、分布广、送检成本高和实效性慢等实际情况,成都安普诺生物科技有限公司研发生产了“食品安全快速检测系统”及重金属和真霉菌快速定量检测试剂盒和农残检测试剂盒,该产品适用于粮食中重金属污染、真菌毒素污染、农药残留、等方面的快速检测。
表1主要检测项目:
类别 | 产品名称 | 适用范围 |
重金属类 | 重金属镉快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 |
重金属铅快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
重金属铜快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
重金属汞快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
真霉菌毒素类 | 黄曲霉毒素B1快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 |
玉米赤霉烯酮快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
赭曲霉毒素A快速定量检测试盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
呕吐毒素快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
伏马毒素快速定量检测试剂盒 | 稻谷、玉米、小麦、等粮食作物 | |
农药残留 | 农药残留检测试剂盒 | 蔬菜、水果、粮食、茶叶等农产品中有机磷盒氨基甲酸酯类农药 |