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    生活中怎样避免果蔬中的农药残留?
    发布时间:2016-06-01 14:37:40
    果蔬是我们一日三餐必不可少的,为身体提供营养物质的同时还补充水分。但是现代农业中农药用得越来越多,这不得不让老百姓对自己吃的蔬菜水果多个心眼儿,准备吃的水果、蔬菜都是洗了又洗,又是盐水泡、淀粉泡,生怕一不小心会把农药吃进肚里。然而生活中我们究竟应该怎样避免果蔬中的农药残留呢?
     
    1.     削皮
     
    一些人认为水果、蔬菜有些一定要削皮后食用的,削皮是为了防止农药残留,可是,削去了皮的水果是不是就能彻底地解决农药问题呢?其实即使是把皮都削了,农药的问题还是不能解决。在水果的种植过程中,为了防止虫害,其实很多农药是打在根部的,还有直接注入植物皮内的,这种从内部杀虫的方法,造成的农药污染和农药残留,仅仅靠削去水果皮是无法消除的。很多水果营养***丰富的地方就是表皮部分,削去了果皮是对营养成分的浪费。
     
    2.     水洗去农残效果好
     
    其实去除果蔬农比较好的方法是先使用大量自来水冲洗,再以1%盐水浸泡十分钟,然后再用清水冲洗干净。洗的过程中不必用清洁剂洗,清洁剂中通常含有漂白作用的萤光剂,有致癌的危险性,即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂时亦或多或少含有对人体有害物质。
     
    3.     利用软毛刷子辅助清洗
     
    针对小黄瓜、苦瓜等表面凹凸不平,农药残留不易洗净的果蔬,可以用软毛刷子来帮助清洗,毛刷可以将凹凸部位的农残刷洗掉。
     
    4. 丢弃外围叶片
     
    针对高丽菜、包心白菜等包叶菜类时,应丢弃外围叶片,并且将叶片一片片剥下冲洗。叶菜类因为外形多为外开的,农药除了残留在叶面外,如果没有一叶叶洗,就不容易将农药清洗掉。
     
    5.     购买当令的蔬果
     
    一般说来,不合时令或提早上市的蔬果不仅价格昂贵,更重要的是蔬菜所含的残存农药比较高。因为在不是适合生长气候下,农民为获利而蓄意去栽培,往往需要大量农药来维持,农药残毒的危险性也因而提高。
     
    生活中由于农药残留引发的食品安全事件并不少见,一些农民为了使果蔬色泽、形状卖相好看,增加产品质量,在果蔬生长过程中超剂量施用农药,使得果蔬农药残留超标。自己食用的果蔬以防安全起见可以通过农药残留速测卡或者农药残留检测仪自行检测下农药残留是否超标,若是农药残留超标严重的就不要食用了,伤了身体不值。