小麦是全球分布最为广泛的粮食作物，世界上有超过40%的人口以小麦为主食。今年以来，全球多个地区频繁遭遇极端天气，导致部分小麦主产国产量受损、质量下降，直接影响到了全球小麦进出口形势，并波及经济欠发达国家和地区的粮食安全。同时，也应该看到，近年来全球小麦总体产量保持了稳步增长态势，特别是以中国为代表的几个国家小麦产量连年提升，为全球粮食安全作出了巨大贡献。

      供需格局逐步吃紧：从当前全球小麦生产形势看，受极端天气影响，预计今年美国、加拿大、俄罗斯等国小麦将减产，乌克兰、澳大利亚以及欧盟等国家（地区）小麦产量增加。“部分国家小麦产量增加，一定程度上抵消了全球小麦产量下降。总体来看，全球小麦供需基本呈紧平衡态势。”郑州粮食批发市场研究预测部部长申洪源说。从供需看，今年全球小麦供需面呈趋紧态势。根据美国农业部8月份发布的报告，今年全球小麦产量7.769亿吨，虽然比上一年度增加107万吨，但比上月预测值调减1549万吨，预计本年度消费量7.867亿吨，全球小麦期末库存年度数据下调至2.79亿吨，创下5年来最低水平，全球小麦供需格局逐步吃紧。
      供需区域性矛盾突出：全球小麦供需区域性矛盾突出，小麦生产和出口高度集中，但消费和进口国却呈分散状态，这种供需格局容易受疫情、政策变动、运费价格上涨等因素影响，导致全球小麦价格大幅上涨。短期来看，全球小麦市场存在的紧张情况是由于区域间的供需矛盾造成。与生产和出口高度集中相比，全球小麦消费和进口呈分散态势。根据美国农业部近5年平均数据，小麦10个主要进口国分别为埃及、印度尼西亚、土耳其、阿尔及利亚、中国、巴西、菲律宾、缅甸、日本、欧盟，总进口量占全球进口量的41%。其中，中国是世界第一大小麦生产国，也是世界第一大的小麦消费国。我国生产的小麦主要用于国内消费，小麦进口量逐年增加的同时，也向日本、韩国、马来西亚等国少量出口。申洪源认为，根据全球小麦的“生产和出口相对集中、消费和进口相对分散”的供需特点，以及各个贸易国的分布情况，生产和出口国的经济发展水平基本处于全球经济发展平均线之上，而多数消费国、进口国的经济发展水平相对落后，特别是一些非洲国家、南美国家及亚地区国家，虽然绝对进口量不大，一旦全球供应出现波动，势必影响到相关国家和地区的社会稳定。
      谨防价格攀升影响口粮安全：当前全球小麦供需趋紧，价格大幅攀升。面对全球小麦价格上涨，我国要牢牢端稳14亿多人的饭碗，需坚持底线思维，确保粮食产能不下降；统筹兼顾、全面协调，既要扩大进口来源、渠道和种类，又要合理调配国内不同粮食品种的供需和调运；制定分级应急预案，以应对在不同条件下食用、饲用和深加工的合理需求；合理引导市场预期，杜绝投机炒作、囤积居奇，特别是在非常时期管理好金融市场，以防出现极端金融事件；加强对现有制度下的执行监管，加大对涉粮涉农违法的处罚力度，形成震慑作用。

      所以当此时刻，对于粮食安全检测更不能有丝毫放松，而成都安普诺自主研发的粮食安全快速定量检测系统，灵敏度高、稳定性好，即到即用，随到随检，检测结果可与国标方法媲美，有相关权威技术性能鉴定评价，可适用于各种加工企业、流通企业、第三方检测机构及政府相关监管部门，为食品安全检测提供助力，守护人民生命健康。
新闻来源：中国食品安全网