从全国来看，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。为何蔬菜价格蹭蹭涨？蔬菜价格啥时会降下来？

      全国蔬菜价格亦大幅上涨：农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，10月15日至10月22日，猪肉批发价格为每公斤19.73元。从全国来看，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
      为何蔬菜价格蹭蹭涨：“这轮蔬菜价格上涨主要是受水灾影响，市场供求关系发生了变化。”中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均告诉记者。“8月份以来，河南、山东、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨灾害，其中，山东、河南、河北又是我国蔬菜主产区，对市场上蔬菜供应造成较大影响。”陈明均说，长时间洪涝灾害下，对处在生长期的蔬菜也带来一定影响，进而影响到后续供应。另据北京新发地市场统计部负责人刘通分析，“北方地区蔬菜受淹以后，商户要到全国各地去收菜，在收购过程中，也把其他地区的蔬菜价格拉高，蔬菜价格上涨成为普遍性现象。”值得一提的是，“这次受影响较大的主要是鲜嫩的小品种蔬菜，这些品种价格涨幅相对较高，有些品种价格可能还要翻番。耐储蔬菜价格基本上保持相对稳定，即使出现上涨，涨幅也并不明显。”刘通向记者表示。记者也在上述菜市场观察到，土豆1.78元一斤，胡萝卜1.98元一斤，白冬瓜2.5元一斤，南瓜3.5元一斤，多种耐储菜还维持在正常价格区间。
      蔬菜价格啥时会降下来：在陈明均看来，这取决于新的品种、新的茬口蔬菜什么时候上市。“大部分蔬菜是不耐储藏的，需要按照不同的气候条件衔接供应，新的供应上来了，价格就会回到正常价位上来。”陈明均称。“秋季蔬菜供应目前处于阶段性偏紧的状态，冬季蔬菜一般在11月中旬前后批量上市，到时候蔬菜供应偏紧状态可能会有所缓解。”刘通表示。但刘通也预计，整体蔬菜价格的回落将不会太明显。“冬季蔬菜在上市的时候也存在高开现象，如果生长期受到影响相对较小，价格会高开低走，但短时间内还是会保持在高位运行状态。”

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新闻来源：中国食品安全网